Høsten bringer ofte spørgsmål omkring, hvad der egentlig udgør en grøntsag, og hvor agurken passer ind i den brede verden af kost og kulinariske begivenheder. I denne guide dykker vi ned i spørgsmålet: er agurk en grøntsag, og hvorfor har frugten/grøntsagen en så central rolle i både hverdagsmad og store arrangementer. Vi kommer omkring botaniske […]
I en verden hvor Mad og Events er tæt forbundne, bliver retmasker en innovativ tilgang til at forme smagsoplevelsen, overraskelserne og den visuelle fortælling omkring en måltidsoplevelse. Retmasker kan ses som en samling teknikker og designprincipper, der gør det muligt at justere, skjule eller fremhæve bestemte ingredienser, farver og teksturer i en ret. I denne […]
Hvad er en opskrift på honningkage? En opskrift på honningkage er en ægte klassiker i mange danske køkkener. Den er kendt for sin dybe, varme sødme fra honning, der giver kagen en sejlivet, saftig konsistens og en aroma, der minder om barndommens julesmåkager og hyggelige kageskruer. Når vi taler om en opskrift på honningkage, refererer […]
En menu er mere end blot en række retter. Det er en gennemtænkt rejse, der binder gæsterne sammen, fremhæver sæsonens råvarer og understøtter temaet for din fest eller virksomhedsevent. Når du designer en menu, går du fra tilfældige retter til et sammenhængende kunstværk af smag, tekstur og sanseindtryk. I denne guide går vi tæt på, […]
I en verden hvor kaffekulturen møder mælkeprodukter, står Arla Starbucks som en interesant kombination af to stærke mærker. arla starbucks er ikke blot et navn; det er et portefølje-signal for innovation inden for kaffer, mælk og madoplevelser. Denne artikel dykker ned i, hvordan Arla Starbucks kan påvirke madglæde, mad- og eventdesign samt hvordan man som […]