Brugt pølsevogn er mere end bare en transportabel spisekasse; det er en fleksibel løsning, der gør det muligt at bringe varme pølser, velsmagende tilbehør og en stemning ud til events, festivaler, markeder og virksomhedsevents. I denne guide dykker vi ned i alt, hvad du behøver at vide om køb, opstart og vedligeholdelse af en brugt […]
Velkommen til en dybdegående guide om isabellas desserter og hvordan de kan berige både hverdagskager og større begivenheder. Uanset om du planlægger en intim middag, et firmaarrangement eller en stor fest, er det vigtigt at vælge desserter, der ikke blot smager fantastisk, men også passer til tema, sæson og logistik. I denne artikel dykker vi […]
Kirsebærsovs er en alsidig og elsket sauce, der kan løfte alt fra juleretter og andesteg til sommerkager og is. Denne guide går i dybden med historien, variationerne, teknikkerne og de perfekte matches for kirsebærsovs – uanset om du planlægger en hyggelig middag derhjemme, et større arrangement eller en sommerfest. Vi dykker også ned i, hvordan […]
Bugles er mere end bare et ord på en liste. Det er en verden, hvor musikkens klare, spændstige tone møder sinnets appetit og festivallernes farverige stemning. I denne guide tager vi fat i alt, hvad du behøver at vide om Bugles – både som musikinstrument og som snack, og hvordan Bugles kan spille en central […]
Hvad er en Fiskefilet og hvorfor er den så populær? Fiskefileter er skiver af fisk, typisk torsk, sej, rødspætte, laks eller andre hvide og lyse fisk, som er rensede for ben og skind og skåret i ensartede stykker. Fiskefilet kan være fersk, frossen eller delvist forarbejdet og er en af de mest tilgængelige former for […]
Gennem årene har mad og events udviklet sig til mere end blot en menu. Det handler om oplevelser, værdi og minder, der varer ved. Meyer Catering står som en af de førende partneres i Danmark, når det kommer til at kombinere gastronomi, planlægning og service til arrangementer af enhver størrelse. I denne dybdegående guide dykker […]
En klassisk shortbread er mere end bare en småkage. Den er et symbol på enkelhed, kvalitet og hyggelige stunder, der passer perfekt til både hverdagsforkælelse og store mad- og eventoplevelser. Denne shortbread opskrift giver dig en simpel grundopskrift, som du nemt kan tilpasse efter sæson, tema eller gæsternes smag. Ligesom udvalget af småborde til et […]
En tærte med spinat og hytteost er mere end blot en ret. Det er en alsidig, lette at forberede og næsten universelt elsket ret, der passer perfekt til alt fra hverdagsmåltider til større mad- og events. Denne tærte kombinerer den milde cremethed af hytteost med friskheden fra spinat og en sprød tærtebund, som giver en […]
dr.pepper cola har siden sin spæde begyndelse i det holløse Texas haft en særlig plads i sodavandens univers. Men hvad gør netop dr.pepper cola så særlig? I denne guide dykker vi ned i historien, smagen, og hvordan dr.pepper cola kan bruges som en central ingrediens eller tema ved mad- og eventplanlægning. Uanset om du planlægger […]
Frosting uden smør er et populært valg for dem, der vil undgå mejeriprodukter, eller for dem der søger en lettere, friskere creme til kager, cupcakes og desserter. Selvom traditionelle smørcremer ofte har et rigt og fyldigt udtryk, findes der mange effektive alternativer, der giver en cremet, velsmagende og professionelt udseende frosting uden brug af smør. […]
Garnere er ikke bare pynt. Garnere forvandler retter til visuelt appetitlige oplevelser og forstærker smag, aroma og tekstur. I professionelle køkkener og ved events er garnere en vigtig del af hele oplevelsen – fra det første blik til den sidste bid. I denne guide dykker vi ned i, hvad Garnere er, hvilke typer der findes, […]
Velkommen til en dybdegående guide om Tamarindsauce, en alsidig og ofte undervurderet komponent i moderne køkken og events. Denne artikel giver dig alt fra historien bag tamarind til praktiske opskrifter, smagssammensætninger og kreative måder at bruge tamarindsauce i alt fra hverdagsmad til større arrangementer. Uanset om du planlægger en intim middag derhjemme eller et stort […]
En god bøf står som midtpunktet i mange forskellige sammenhænge: en intim aften derhjemme, en festlig middag med venner eller et professionelt setup til Mad og events. Denne guide går i dybden med, hvordan du vælger, tempererer, tilbereder og serverer en virkelig god bøf — og hvordan du gør oplevelsen både let og uforglemmelig for […]
Hvis du elsker at eksperimentere med pasta og vil sikre dig den perfekte tekstur hver gang, så er Suppehorn pasta kogetid et af de vigtigste elementer i din køkkenværktøjskasse. Denne guide går i dybden med, hvordan du finder den rette kogetid, hvilke faktorer der påvirker den, og hvordan du integrerer suppehorn-pasta i alt fra enkle […]
Henkogte pærer fryses er en af de mest brugervenlige teknikker inden for forberedelse af desserter og søde retter til både hverdagskage og større begivenheder. Denne guide går i dybden med, hvordan du forbereder, fryser og senere nydelse af henkogte pærer fryses, uden at miste smag, konsistens eller næring. Vi dækker hele processen fra valg af […]
Smoked Trout er en alsidig delikatesse, der passer til alle årstider og alle typer anretninger. Den delikate, røgede smag kombineret med den naturlige fedme i ørreden gør, at Smoked Trout kan bruges som forret, tapas, hovedret eller som en elegant element i en buffet. I denne guide dykker vi ned i, hvordan du vælger, opbevarer, […]
Gnocchi er en tidløs italiensk klassiker, der forvandler simple kartoffel- og melbaserede ingredienser til små, luftige dumplings. I denne omfattende guide til en gnocchi opskrift gennemgår vi hele processen fra valg af råvarer til servering ved festlige events. Uanset om du ønsker en klassisk gnocchi opskrift med salvie og smør eller en mere moderne, saucerrichert […]
Hvad er karbol champignon? En introduktion til begrebet Karbol champignon er et begreb, der ofte dukker op i moderne madmiljøer og event-koncepter. Det refererer primært til en særegen champignon-type og en bestemt tilgang til, hvordan den præsenteres, tilberedes og opleves i forbindelse med mad og events. I denne guide går vi i dybden med, hvad […]
Proteiner, kulhydrater og fedt er de tre makronæringsstoffer, som kroppen har brug for i store mængder hver dag. Sammen danner de grundlaget for energi, muskelopbygning, restitution og en sund fordøjelse. I denne guide går vi i dybden med, hvordan proteiner kulhydrater og fedt fungerer, hvordan du kan bruge dem i hverdagen og især hvordan de […]
Når man taler om Cajun krydderi, taler man ikke kun om et sæt smage. Det er en livsstil omkring madlavning, festlige arrangementer og en kultur, der har formet smag og fællesskab i generationer. Cajun krydderi giver varme, dybde og en snert af røgede noter, som passer perfekt til alt fra hjernegainende supper til store udendørs […]
Forestil dig et liv der bliver lidt lettere, og madplanlægningen ikke længere er en kamp mod klokken. Coop dagligvarer levering til døren giver dig mulighed for at bestille dagligvarer online og få dem leveret direkte til din bolig – til tider, dage og weekender, der passer din kalender. Uanset om du er alene hjemme, en […]
Kanelsnegle blomsterberg står som et ikon inden for dansk bagværk og moderne kagekultur. Den klassiske kanelbolle er for de fleste et symbol på hyggelige kaffestunder, men når Blomsterberg træder ind i scenen, får kanelsnegle blomsterberg en ny dimension: fin balance mellem sødme, krydderduft og en butterdej-agtig svævende konsistens. I denne guide dykker vi ned i […]
Makrel er en fisk med stor betydning for dansk kost og kultur. I 2016 oplevede landets fiskeri og madscene en række begivenheder, som gjorde makrel sæson 2016 særligt interessant for både erhverv og private husholdninger. Denne artikel samler historiske indsigter, praktiske råd og inspirerende idéer til, hvordan du kan få mest ud af makrel i […]